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Fazenda Nova Country House está situado em 10 hectares de terra. A terra que foi explorada desde 1836, quando a casa atual foi construído e estabelecido aqui. The Olive original, amendoeiras e alfarrobeiras árvores ainda são mantidos e cultivados. As alfarrobas são colhidas em Agosto de primeira e levado para o local, co operativa para ser utilizado como substituto de chocolate.

Azeitonas são colhidas durante o final de setembro e outubro, estes são recolhidas utilizando uma combinação de métodos tradicionais e modernos que protegem as azeitonas e garantir uma cultura de qualidade é produzido. Uma vez recolhidas estas são tomadas para pressionar e depois engarrafado no local. Óleo de Fazenda Nova Olive é usada em toda a nossa culinária, nas mesas de hóspedes no restaurante e vendidos no local para os hóspedes que desejam tirar um pedaço de Fazenda Nova casa com eles.

Além disso, também cultivar e produzir nossos próprios ervas, uma seleção de legumes e frutas do nosso pomar.

Todo o produto é livre de pesticidas e cultivados organicamente e é usado no nosso restaurante para todas as refeições.

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